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M.D. ピノ・ノワール 2025

¥8,800 税込

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M.D. ヴィンヤードは長野県塩尻市片丘に位置する海抜720mの西向き傾斜の圃場で、八ヶ岳と御岳山の火山灰堆積礫土壌でリースリング、ピノノワール、シャルドネを栽培しています。

2025年産ピノ・ノワールは９月中旬に収穫後ワイナリーにて除梗し４℃の低温で７日間浸漬した後、28℃～32℃という高温で発酵させました。約2週間の果皮との接触後穏やかにプレス。
MLF（乳酸発酵）終了後、6か月間フレンチオークで熟成しました。
新鮮なストロベリー調とナツメグ調の香辛風味が混ざった凝縮した味わいが特徴のワインです。

日本ワイン
果実酒(発泡性)

【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2025年
【産地】長野県塩尻市片丘
【容量】750ml
【アルコール分】12.5%
【原材料】ぶどう(塩尻市片丘産), 酸化防止剤(亜硫酸塩)

【製造者】株式会社キリノカ長野県上伊那郡辰野町大字小野筑335-4
【製造場】長野県上伊那郡辰野町大字小野1305-1
【販売元】キリノカヴィンヤーズ&ワイナリー

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